Veggie Mill ซอยสวนผัก 32 ชื่อก็บอกอยู่แล้วว่า Veggie ซึ่งแปลว่า ‘ผัก’ ถ้าเป็นสแลง (slang) ก็คือ ‘ผู้กินแต่อาหารจำพวกผัก’ ร้านเวจจี้ มิลล์ คือ ร้านสำหรับคนรักผักอย่างแท้จริง เพราะที่นี่ใช้ผักปลอดสารพิษจาก Veggie Mill Hydroponic Farm ผักไฮโดรโปนิกส์ เป็นการปลูกพืชโดยไม่ใช้ดิน นับเป็นวิธีการใหม่ในการปลูกพืช โดยเฉพาะการปลูกผักและพืชที่ใช้เป็นอาหาร เนื่องจากประหยัดพื้นที่ และไม่ปนเปื้อนกับสารเคมีต่างๆ ในดิน ทำให้ได้พืชผักที่สะอาดเป็นอาหาร ปัจจุบันนี้ในเทคนิคการปลูกพืชแบบไร้ดินหลายแบบด้วยกัน (Wikipedia) ไฮโดรโปนิกส์นั้นมีประโยชน์หลักๆ 2 ประการด้วยกัน ประการแรกคือช่วยให้มีสิ่งแวดล้อมที่ควบคุมได้มากขึ้นสำหรับการเติบโตของพืช แทนที่จะเป็นการใช้ดินอย่างเดิม ประการที่สองก็คือ พืชหลายชนิดจะให้ผลผลิตได้มากในเวลาที่น้อยกว่าเดิม และบางครั้งก็มีคุณภาพที่ดีกว่าเดิมด้วย จุดเริ่มต้นร้าน … Continue reading Veggie Mill ร้านสำหรับคนรักผัก